Prezydent Elbląga częstował uczestników Święta Chleba. Znamy przepis na przepyszny gulasz!

Po prawej: prezydent Elbląga Witod Wróblewski i dr Grzegorz Russak – autor programu telewizyjnego "Smaki Polskie"; fot. Marcin Mongiałło

Marcin Mongiałło
napisz do mnie ‹
moje inne artykuły ‹

W niedzielę, podczas ostatniego dnia Elbląskiego Święta Chleba zarówno elblążanie, jaki i wszyscy przyjezdni mogli skosztować znakomitego gulaszu przygotowanego z najlepszej jakości składników w oparciu o oryginalną recepturę autorstwa dr Józefa Sadkiewicza z Akademii Kulinarnej Sadkiewicza w Bydgoszczy.

Gulasz przygotował dr Józef Sadkiewcz, wspierany przez grono współpracowników i pasjonatów gotowania, pośród których był dr Grzegorz Russak - autor programu telewizyjnego "Smaki Polskie", wybitny znawca i propagator kuchni myśliwskiej i staropolskiej, a przy tym wyśmienity gawędziarz.

Elblążan częstował m.in. prezydent Elbląga Wiotold Wróblewski. Dr Józef Sadkiewicz żartował, że był zbyt hojny nakładając bardzo duże porcje. Wielu elblążanom udało się na szczęście skosztować znakomitego gulaszu. Wydanych zostało aż 1000 porcji. 

Dzięki przychylności dr Józefa Sadkiewicza udało nam się uzyskać informację na temat receptury przygotowanego dania. Użyto m.in. aż 80 kg łopatki, 10 kg pręgi wołowej, 5 litrów 36% śmietany, wiele kilogramów masła (nie podajemy ile, żeby nie straszyć zwolenników odchudzania), 6 litrów wina, litr jałowcówki, ok. 7 kg papryki, 6 kg prawdziwków i 1 kg suszonych grzybów. Grzyby były uprzednio smażone na gęsim smalcu. Wszystko zostało odpowiednio przyprawione. Użyto bardzo niewielkiej ilości wody.