Mateusz Pinkus i Filip Wojciechowski będą walczyć o tytuł Mistrza Szkolnej Patelni

 fot. Konrad Kosacz

Agnieszka Światkowska
napisz do mnie ‹
moje inne artykuły ‹

W „garach” zagotowało się od kulinarnych pomysłów. W piątkowe przedpołudnie (8 lutego), sześciu uczniów Zespołu Szkół Gospodarczych stanęło do walki o tytuł „Mistrza Szkolnej Patelni”. Tematem tegorocznego XVIII Wojewódzkiego Konkursu była „Polędwiczka w towarzystwie darów lasów”. Zwyciężył Mateusz Pinkus za danie pt. „ Deski z polędwiczki wieprzowej z korą z boczku na chłopskim puree”.

W ubiegłym roku, gdy finał konkursu odbywał się u nas, I miejsce zajął uczeń z Ostródy, dlatego też tegoroczny finał będzie miał miejsce w Ostródzie. Dzisiejsze gotowanie było szkolnym etapem, z którego wyłoniono dwóch najlepszych kucharzy i to oni będą reprezentować naszą szkołę w województwie - wyjaśnia współorganizator konkursu Karolina Wojtusiak, nauczyciel przedmiotów zawodowych.

Poziom zaprezentowanych dzisiaj potraw był nadzwyczaj wysoki – przyznaje współorganizatorka konkursu. Jury miało ogromny problem wyłonić tę najlepszą dwójkę, gdyż każdy z uczestników wykazał się nie lada umiejętnościami kulinarnymi. Młodzi adepci sztuki kulinarnej dwoili się i troili, aby w wyznaczonym czasie zrobić danie godne "mistrza szkolnej patelni". A dodać trzeba, że aby zabłysnąć mieli tylko półtorej godziny.  
Uczniowie, którzy wystartowali w zawodach, przygotowywali się, szukali pomysłu na potrawę, konsultowali się z nauczycielami – wyjaśnia Karolina Wojtusiak. Mieli więc szansę udowodnić sobie i innym, że sztuka kulinarna również wymaga uwagi, przygotowania i poświęcenia. Wielu z nich pracuje już w restauracjach, mają już pewne doświadczenie i obycie kulinarne. Najważniejsze to pokonać stres – podkreśla współorganizatorka.

A co przygotowała młodzież? Oczywiście same rarytasy i smakołyki...
Arkadiusz Szyfelbajn „Polędwiczki na podściółce z boczniaków i kiełków słonecznika”,
Mateusz Pinkus „Deski z polędwiczki wieprzowej z korą z boczku na chłopskim puree, z buraczkami a'la peri,
Edyta Wituk „Staropolskie polędwiczki z puree ziemniaczano – orzechowym w sosie winno – żubrówkowym,
Filip Wojciechowski „Polędwiczki w musie z orzechami laskowymi w towarzystwie sufletu ziemniaczano – grzybowego i sosu z owoców leśnych
Kamil Misiak – Warkocze z polędwiczki wieprzowej z sous vide z dodatkiem sosu leśnego podanego w muszu z boczniaków z ziemniakami w skorupkach
Kinga Cisowska „Polędwiczka wieprzowa w sosie z grzybów leśnych z szagówkami w towarzystwie sałatki ze szparagów, prawdziwków i selera naciowego.

Wygrał Mateusz Pinkus za „Deski z polędwiczki”. Zaś II miejsce zajął Filip Wojciechowski za „Polędwiczki w musie”. - Trzeba wierzyć w siebie – tak skomentował tuż po ogłoszeniu werdyktu zwycięzca szkolnego etapu Mateusz Pinkus. Wygrany nieskromnie przyznał, że liczy na minimum podium w ostródzkim finale..

- Pomysł na danie podsunęła mi moja wychowawczyni – przyznał z kolei Filip Wojciechowski laureat II miejsca. Z samą polędwiczką nie było za wiele pracy, najtrudniej było z sufletem. Na szczęście nie opadł, więc to też w dużej mierze zadecydowało o końcowym wyniku i efekcie – dodał Filip. Mogłoby być więcej czasu, ale  nie było źle.

Szkolne etapy wojewódzkiego konkursu o tytuł „Mistrza szkolnej patelni”  odbywają się również w  Olsztynie, Giżycku, Ostródzie, Braniewie, Ełku, Szczytnie i Morąga. Każdą miejscowość reprezentować będą 2 osoby w marcowym finale w Ostródzie.