Mamy ochotę na... omlety! Proste przepisy, pyszne dania
› zdrowie i uroda |
ponad rok temu
20.03.2013 Redakcja elblag.net komentarzy 0 ocen 2 / 100% |
A A A |
Stereotypów na temat jajek jest wiele. Niegdyś uznano je za głównych winowajców wysokiego cholesterolu, jednak badania naukowe jednoznacznie tego nie potwierdziły. Dziś wiemy, że jajka są zdrowe. Zawierają pełnowartościowe białko, witaminy i pełen zestaw aminokwasów. Dieta bogata w jaja sprzyja dobremu samopoczuciu, a także, dzięki zawartości lecytyny, szczupłej sylwetce. Skoro tak, nie ma powodu, by ich sobie odmawiać. Poniżej prezentujemy kilka przepisów na smaczne omlety.
Omlet po staropolsku z cukinią
Składniki:
2 szklanki mleka
5 jajek
1 mała drobno pokrojona cebula
1 mała pokrojona na cieniutkie plasterki cukinia
¾ szklanki bułki tartej
1 łyżka mąki
1 łyżeczka mielonego kminku
oliwa
sól pieprz
Przyrządzenie: Żółtka wymieszać z mlekiem, bułką tartą i przyprawami. Białka ze szczyptą soli ubić na sztywną pianę. Na patelni zeszklić cebulę, dodać cukinię i delikatnie podsmażyć aż zmięknie. Masę żółtkowo-mleczną połączyć ostrożnie z białkami, podsypując mąką. Nałożyć całość na przesmażoną cukinię, wyrównać powierzchnię łyżką i smażyć aż całość się zetnie. Gdy uznamy, że pora obrócić omlet na drugą stronę, przykryć patelnię drugą, mocno przytrzymując i obrócić do góry dnem. Dosmażyć omlet na drugiej patelni, potem zsunąć na talerz. Podawać: Z chlebem posmarowanym masłem czosnkowym.
Omlet hiszpański
Składniki:
1 łyżeczka masła
1 łyżka drobno posiekanej cebuli
2 łyżki drobno posiekanej słodkiej czerwonej papryki
1 mały ząbek drobno posiekanego czosnku
2 jajka
2 łyżki wody
1 łyżka posiekanej zielonej pietruszki
sól pieprz
1 łyżka plasterków zielonej oliwki
2 łyżki tartego sera Cheddar lub mozzarella
Przyrządzenie: Na rondelku rozpuścić masło. Smażyć przez 3 minuty cebulę, paprykę, czosnek i oliwki. Do małej miseczki wbić jajka, wlać wodę, wrzucić natkę pietruszki, posolić, dodać pieprzu wedle uznania. Masę jajeczną rozbełtać, wlać na średnio gorącą patelnię. Gdy omlet nieco się zetnie od spodu na powierzchnię ułożyć plasterki oliwek. Posypać tartym serem, zmniejszyć ogień i przykryć pokrywką na 2 minuty. Podawać: Przełożony na pół, ozdobiony zieloną pietruszką.
Omlet z warzywami
Składniki:
4 jajka
łyżka mąki
łyżka mleka
szczypta soli
2 pomidory
zielona papryka
świeży ogórek
pęczek rzodkiewek
2 łyżki posiekanego szczypiorku
4 łyżki sosu sałatkowego
Przyrządzenie: Ogórek pokroić w plasterki, paprykę w cienkie paseczki, pomidory w cząstki, rzodkiewki przekroić na pół. Dodać sos sałatkowy i całość dokładnie wymieszać. Żółtka jajek oddzielić od białek, wymieszać z mlekiem, mąką i solą. Białka ubić na pianę i połączyć z ciastem. Omlety smażyć na małym ogniu z obu stron. Przełożyć na talerz. Podawać: Posypany szczypiorkiem. Z sałatką.
Źródło:
Omlet po staropolsku z cukinią
Omlet hiszpański
Omlet z warzywami
Jak się czujesz po przeczytaniu tego artykułu ? Głosów: 0
Komentarze
(0)
Multiplatforma internetowa elblag.net nie ponosi odpowiedzialności za treść komentarzy. Wpisy niezwiązane z tematem, wulgarne, obraźliwe, naruszające prawo będą usuwane (regulamin). |
bądź pierwszy! |