Kucharki z „Jedyneczki” doskonalą warsztat kulinarny pod okiem członka zarządu EKSK
› rozwój i edukacja |
ponad rok temu
19.08.2020 Marcin Mongiałło komentarzy 0 ocen 1 / 100% |
A A A |
Od poniedziałku, 17 sierpnia 2020 r., kucharki Niepublicznego Przedszkola Ekologiczno-Sportowego Jedyneczka w Elblągu (ul. Nowogródzka 7, dzielnica Bielany) doskonalą swój warsztat kulinarny pod okiem Wojciecha Rabiegi, członka zarządu Elbląskiego Klubu Szefów Kuchni. Wspiera go Marek Reklin z Hotelu Młyn Aqua Apa w Elblągu. Wydarzenie zostało zorganizowane przez Remigiusza Jasińskiego z firmy ElQuchnia, która od ponad 35 lat zajmuje się kompleksowym wyposażeniem gastronomii.
.Poniżej prezentujemy menu z pierwszego dnia wspólnego gotowania.
I śniadanie
- zupa owocowa z płatkami owsianymi
- mini burgerki z serem i szynką
- herbata z cytryną
II śniadanie
- sałatka owocowa z sosem miodowo- cytrynowym
- kanapka z pastą jajeczną
Obiad
- krem z marchwii z pomarańczą
- Indyk sous vide
- frytki warzywne
- ketchup własnej roboty
- sałatka z vinegretem
- sok jabłkowy
Podwieczorek
- batoniki czekoladowe (wyrób własny)
- koktajl truskawkowy
--------------------------------------
Wojciech Rabiega mimo młodego wieku posiada duże doświadczenie zawodowe. Przez ostatnie lata był szefem kuchni w Restauracji Kobaltowa, znajdującej się w czterogwiazdkowym Hotelu Tristan w Kątach Rybackich (jedynym hotelem dysponującym czterema gwiazdkami na Mierzei Wiślanej). Jeszcze wcześniej pracował m.in. jako kucharz w prestiżowym Hotel SPA Dr Irena Eris Wzgórza Dylewskie. Od 24 lutego 2020 r. pełni funkcję szefa kuchni w prestiżowym Radisson Blu Hotel w Gdańsku. Jest absolwentem Uniwerstetu Przyrodniczego w Poznaniu (kierunek: Technologia Żywienia i Żywienie Człowieka) oraz Technikum Gastronomicznego w tymże mieście. Rok temu znalazł się w gronie kilkunastu najlepszych kucharzy z całej Polski, którzy podczas 27. Finału WOŚP gotowali wspólnie przy Pałacu Kultury i Nauki w Warszawie. Włącza się w działalność Elbląskiego Klubu Szefów Kuchni (EKSK), bierze aktywny udział w akcjach charytatywnych, na których ostro licytuje. Nasi kucharze zawsze mogą na niego liczyć.
Jak się czujesz po przeczytaniu tego artykułu ? Głosów: 6
Komentarze
(0)
Multiplatforma internetowa elblag.net nie ponosi odpowiedzialności za treść komentarzy. Wpisy niezwiązane z tematem, wulgarne, obraźliwe, naruszające prawo będą usuwane (regulamin). |
bądź pierwszy! |