Elbląski Klub Szefów Kuchni: 2000 porcji zupy w 2 dni! (+ zdjęcia)

 fot. Marcin Mongiałło

Marcin Mongiałło
napisz do mnie ‹
moje inne artykuły ‹

Tradycją stało się, że członkowie Elblaskiego Klubu Szefów Kuchni częstują pyszną zupą wszystkich chętnych podczas Elbląskiego Święta Chleba. Tak też było w tym roku, podczas XIV edycji tego wydarzenia. 31 sierpnia i 1 września na Starym Rynku w Elblągu wydali łącznie około 2 tys. porcji pysznej zupy. Podobnie jak w roku ubiegłym, tym razem także pomagała im młodzież z Zespołu Szkół Gospodarczych. Sponsorem pysznych potraw było oczywiście miasto. Nie zostałyby jednak przyrządzone, gdyby nie dobre serce  elbląskich mistrzów kucharskich.

Podczas drugiego dnia Elbląskiego Święta Chleba, 31 sierpnia, na stoisku EKSK pojawili się marszałek województwa warmińsko-mazurskiego Gustaw Marek Brzezin oraz prezydent Elbląga Witold Wróblewski. Ten ostatni wydawał dania także podczas trzeciego dnia tego wydarzenia. Pierwszego dnia, w sobotę, serwowana była żóławska zupa rybna, a w niedzielę wszyscy chętni mogli skosztować zupy chłopskiej z soczewicy, która została przygotowana na podstawie przepisu z 1865 roku (kuchnia staropolska).

Oprócz tego członkwoie EKSK zaprezentowali pokazy kulinarne na żywo. Przygotowali m.in. podpłomyki (najstarszy znany ludzkości rodzaj chleba) na maślance z płatkami owsianym i płatkami drożdżowym, marynowaną cukinią, wędzonymi rybami (pstrągie i sieją) oraz kozim twarożkiem z czarnuszką. Marta Makowska ze Złotego Jaja przyrządziła pyszne carpaccio z buraka z wędzonym, twarogiem, ziemią z orzechów, sosem miodowym, koperkowym oraz rukolą.

To m.in. oni w tym roku gotowali dla elblążan (i nie tylko):

• Bartosz Majchrzak (prezes EKSK, Restauracja Amore Mio)
• Remigiusz Jasiński (ELQuchnia)
• Gabriela Ćwiklińska-Stolarowicz (kucharka i nauczycielka gastronomicznych przedmiotów zawodowych w Zespole Szkół im. Cypriana Kamila Norwida w Dzierzgoniu)
• Marta Makowska (Restauracja Złote Jajo)
• Agnieszka Robaczek (Tamago Sushi Bar)
• Cezary Ambrożko (Restauracja Strzecha)
• Łukasz Szczęsnowicz (Folwark Żuławski)
• Michał Denesiuk (kucharz i nauczyciel gastronomicznych przedmiotów zawodowych – uczy w Zespole Szkół nr 2 w Szczytnie)
• uczniowie z Zespołu Szkół Gospodarczych w Elblągu